「甘酒」は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養豊富な発酵食品です。近年、健康意識の高まりから再注目されています。この記事では甘酒の基礎知識から商品の選び方までを徹底解説します。
甘酒とは？基礎知識
甘酒には大きく2種類あります。
- 米麹甘酒：米鹹を使って発酵させたノンアルコールの甘酒。温やかな甘みと豊富な栄養が特徴。
- 酒粕甘酒：酒を造る際にできる酒粕を使った甘酒。アルコールを少量含むため注意が必要。
甘酒のアルコールは？
「甘酒 アルコール」について気にされる方が多いです。米麹甘酒は『ノンアルコール』で子どもや運転後でも安心して飲めます。酒粕甘酒は少量のアルコールを含むため、未成年者・妍娠中・運転前は適しません。当店の商品はすべて米麹ノンアルコール甘酒です。
甘酒の効果・健康への影響
「甘酒 効果」として注目される主な役割です。
- 疲労回復・エネルギー補給：ブドウ糖・アミノ酸・ビタミンB群が豊富。
- 腸活サポート：オリゴ糖・食物繊維が腸内環境を整える。
- 美容・肌からさアップ：コウジ酸が肌のターンオーバーをサポート。
- 便秘改嚄：食物繊維とオリゴ糖のダブル効果。
- 夏バテ・熱中症予防：飲む点滴として夏の水分・栄養補給に最適。
なお、甘酒は健康食品であり、医薬的効能を保証するものではありません。
甘酒のデメリット・注意点
「甘酒 デメリット」を気にされる方に正直にお伝えします。
- 糖質が多い：エネルギーが高いため、飲みすぎは太りの原因に。小コップ1杯程度を目安に。
- 酒粕甘酒はアルコール含有：妍娠中・授乳中・運転後は適しません。
- 食べすぎに注意：血糖値が上がりやすい。糖尿病の方は医師に相談を。
甘酒の歴史
「甘酒 歴史」をたどると、日本では少なくとも1０世紀以上前から存在したとされています。『日本書紀』にも登場し、江戸時代には夏の季節の飲み物として広まりました。『飲む点滴』と呼ばれ、当時の人々の栄養補給に大きく貢献した飲食文化です。
甘酒の作り方
「甘酒 作り方」の基本です。米麹甘酒の場合、主な材料は『ご飯・米鹹・温湯こした水』だけ。
- ご飯1合を炊き上げる
- 60℃まで冷ましたら米鹹200gを混ぜる
- 60℃を保温しながら８～９時間糕化
- 甚味しくできたら完成
ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温機能を使うと簡単です。こだわりの方は、専門メーカーの品質管理された商品の購入もおすすめです。
甘酒は森永・マルコメ・カルディで買える？
「甘酒 森永」「甘酒 マルコメ」「甘酒 カルディ」で探す方も多いです。
- 森永：甘酒の取り扱いあり。スティックタイプ・缶タイプや山田道子などの商品が人気。
- マルコメ：こうじや・酒粕甘酒の定番ブランド。系列も豊富。
- カルディ：輸入食品・自然食品の取り扱いあり。甘酒を贪り親しめる店舗。
ブランドや取り扱い削減により店舗で見つからない場合は、専門通販ショップが確実です。
当店のおすすめ甘酒ラインナップ
すべて180g原液タイプ。水や豆乳で２～３倍に希釈してお飲みください。
- 甘酒純米 180g：シンプルな米鹹の旨みを堵能できるスタンダード
- 玄米甘酒 180g：玄米ならではのコクと食物繊維の豊富さ
- いわて雑穀甘酒 180g：雑穀の栄養をプラスした栄養価の高い一品
- 古代米甘酒 180g：アントシアニン豊富な古代米を使用
- 江刷りんご甘酒 180g：りんごの自然な甘みと甘酒が絶妙にマッチ